| 200 ml panna da montare | |
| 150 gr ciliegie | |
| 125 gr yogurt | |
| 35 gr albume | |
| 50 gr zucchero a velo | |
| biscotti senza glutine |
Pronto in 10 minuti, riposo "veloce" in congelatore!
Il semifreddo alle ciliegie con una base di biscotto con gocce di cioccolato (senza glutine) in 10 minuti con una ricetta semplice, veloce e pochissimi ingredienti che hai già in casa!
Il semifreddo alle ciliegie si prepara in poco tempo, ha un riposo “veloce” in congelatore e puoi farlo con qualunque frutta e servirlo come merenda sana o dolce di fine pasto.
La variante senza lattosio è possibile scegliendo panna, yogurt e biscotti senza lattosio.
Con questa ricetta otterrai 10 porzioni come quelle che vedi in video e foto, ma chiaramente dipende dalla grandezza dagli stampi che hai.
Oltre a eliminare il lattosio se sei intollerante, puoi diminuire lo zucchero e cambiare frutta!
Ti indico quella che secondo ci sta bene: frutti di bosco, more, lamponi, pesche, fragole, mango…
Naturalmente tutti i biscotti vanno benissimo per questo tipo di ricetta!
Una volta preparato il semifreddo e messo negli stampi, puoi riporre in congelatore per un paio d’ore, all’occorrenza tirarlo fuori e toglierlo subito dagli stampi e poi gustarlo già da subito.
Se non hai degli stampi come i miei, puoi sostituirli con quelli da plumcake monoporzione o anche foderare il classico da plumcake grande con della pellicola trasparente, riempire con il composto e aggiungere lo strato di biscotto; in questo caso, naturalmente servirà un po’ più di riposo in congelatore (direi 4/5 ore).
Se hai dubbi sul fatto che il semifreddo sia della consistenza giusta, nessuno ti vieta di inserite uno stecchino lungo per capirlo!
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1 Fatto |
PASSO 1Lavo le ciliegie, elimino il nocciolo e le frullo con lo yogurt freddo. |
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2 Fatto |
PASSO 2Monto l'albume a neve e unisco ciliegie e yogurt. |
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3 Fatto |
PASSO 3Monto la panna ben fredda e la unisco al resto del composto, amalgamando delicatamente. |
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4 Fatto |
PASSO 4Verso negli stampi e cospargo con biscotti tritati. |
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Che buono e che bella idea con lo yogurt.