Semplice e dal sapore verace, questa ricetta che mette al centro le fave. Potete sostituire gli spaghetti con una pasta corta se preferite: penne o fusilli, ad esempio.
Inoltre utilizzando la pasta senza glutine si trasforma in un ottimo piatto gluten free!
[argento]
Mettere a bollire abbondante acqua per la pasta. Affettare i cipollotti e metterli con l'olio a stufare in padella, unire il guanciale tagliato a striscionine, lasciar rosolare qualche minuto quindi sfumate con il vino bianco.
Aggiungere le fave sgusciate e private anche della pellicina esterna.
Lasciar cuocere pochi minuti.
Quando gli spaghetti sono al dente, saltarli in padella.
Mantecare aggiungendo se necessario un mestolo di acqua di cottura della pasta.
Servire guarnendo con pepe fresco al mulinello.
Adelaide Melles
2 Comments Hide Comments
si
Le fave sono uno dei piatti preferiti di mio marito , proverò anche questa versione