Golosi e Veloci. Gli Straccetti di Vitello con Piselli e Scaglie di Parmigiano

Tipologia:

Cucina:

Facile

Preparazione

Se volete un bel piatto unico a base di carne, vi consiglio questa ricetta, che viene apprezzata anche dai bambini. In un colpo solo, mettete nel piatto carne, verdure e formaggio!

I piselli possono essere freschi o congelati e potete sostituirli con zucchine o peperoni, ed ecco che la solita fettina di carne si trasforma in un piatto completo e gustoso. Detto tra noi, spesso, trasformo qualsiasi fettina in straccetti, semplicemente tagliandole a pezzetti, come in questo caso, perchè i bambini la mangiano più volentieri; il parmigiano, poi, con il calore della carne si scioglie leggermente!

Ingredienti

400 gr di straccetti o fettine di vitello
1 pezzetto di cipolla
parmigiano reggiano a scaglie
250 gr di piselli
olio, sale e pepe

Passo dopo Passo

Passo 1

Faccio appassire leggermente la cipolla

Passo 2

aggiungo i piselli, faccio insaporire per qualche minuto, aggiungo il sale (non troppo, visto che c'è il parmigiano)

Passo 3

aggiungo mezzo bicchiere d'acqua e lascio cuocere a fuoco lento con coperchio

Passo 4

quando i piselli sono quasi cotti, in un'altra padella scaldo l'olio per la carne

Passo 5

la carne deve cuocere per pochi minuti a fuoco vivace per non far uscire il liquido

Passo 6

quando la carne è pronta, aggiusto di sale (non troppo, visto che c'è il parmigiano) aggiungo i piselli, ormai cotti e faccio insaporire

Passo 7

aggiungo poche scaglie di parmigiano

Passo 8

impiatto e aggiungo altre scaglie

Straccetti di vitello con piselli e scaglie di parmigiano

Stracetti di vitello con piselli e scaglie di parmigiano

alessia

Celiaca, moglie di un intollerante seriale e madre di due piccole ottime forchette, per non soccombere alla cucina l'ha addomesticata ed ora la comanda a bacchetta. Inventa nuovi modi di cucinare in modo facile, veloce e senza fatica... e ci riesce quasi sempre!