Un Ferragosto che si rispetti non può essere scevra di arrosticini: fantastici spiedini di carne di pecora, tipici della cucina abruzzese.
La scampagnata di Ferragosto è da sempre caratterizzata nella mia zona da una buona grigliata di carne e dagli immancabili arrosticini…In realtà qualsiasi occasione è buona!
Non c’è nessuno che non li ami dentro e fuori l’Abruzzo!
Si preparano con carne tagliata a piccoli tocchetti e infilzata dagli spiedini. Si cuociono alla brace, precisamente sulla “furnacelle”, ma non sottovalutate la cottura: non è facile farli venire perfetti come quelli che vedete in foto!
Normalmente, insieme all’arrostata, si preparano anche le bruschette con pane casereccio e sopra pomodori, salsiccia, ventricina, funghi, prosciutto e chi più ne ha più ne metta!
Celiaca, moglie di un intollerante seriale e madre di due piccole ottime forchette, per non soccombere alla cucina l'ha addomesticata ed ora la comanda a bacchetta.
Inventa nuovi modi di cucinare in modo facile, veloce e senza fatica... e ci riesce quasi sempre!
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Ciccia.. Ciccia… Ciccia… Amo la carne in ogni modo.