| 80 gr farina integrale senza glutine | |
| 30 gr olio di semi di girasole | |
| 40 gr zucchero di canna integrale | |
| 100 gr mandorle | |
| 10 gr cacao amaro | |
| 100 gr datteri | |
| 100 gr latte di soia | |
| 5 gr lievito per dolci | |
| 1 cucchiaino cannella in polvere | |
| 1 spicchio mela | |
Per guarnire: |
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| 6 mandorle | |
| zucchero a velo |
Facilissimi, senza uova e latte!
I miei biscotti alle mandorle e cacao sono perfetti per la colazione di tutti i giorni, ma anche come biscotti vegan di Natale: senza uova, senza latte, completamente vegetali, facilissimi da fare con un cucchiaio e una ciotola.
Con questa dose otterrai 6 biscotti grandi.
Con un semplicissimo blender o frullatore, puoi fare questi biscotti in velocità senza sporcarti le mani e senza stampo, inventando mille varianti.
Questi biscotti si prestano a tantissime varianti, anche sono giocando con la farina di frutta secca: io ho scelto le mandorle che tritate semplicemente possono essere aggiunte alla normale farina, nel mio caso un mix rustico.
Ovviamente puoi sostituire le mandorle con altra frutta secca che ti piace come nocciole, pistacchi ed utilizzare lo stesso procedimento.
[argento]
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1 Fatto |
PASSO 1Trito le mandorle finemente, aggiungo lo zucchero, la farina, il cacao, il lievito, i datteri denocciolati e frullo tutto insieme. |
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2 Fatto |
PASSO 2Passo il composto nella ciotola, aggiungo la cannella, l'olio e la bevanda vegetale, mischiando con un cucchiaio. |
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3 Fatto |
PASSO 3Quando il composto è bello omogeneo, aggiungo i pezzetti di mela (io l'ho lasciata con la buccia). |
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4 Fatto |
PASSO 4Con un cucchiaio grande leggermente bagnato, prendo delle porzioni e le adagio sulla placca del forno rivestita con carta forno. |
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5 Fatto |
PASSO 5Adagio una mandorle intera sopra ogni biscotto e inforno a 180 gradi statico per 20/25 minuti. |
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6 Fatto |
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