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Ciambellone alla Panna Senza Glutine, Senza Burro, Ricetta Facile e Veloce per la Colazione con Pochissimi Ingredienti

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Ingredienti

Regola in base alle Porzioni:
3 uova
190 gr farina di riso
90 gr fecola di patate
200 ml panna
200 gr zucchero di canna
50 ml latte
1 bustina lievito per dolci oppure 8 gr cremor tartaro 4 gr bicarbonato
8 gr estratto di vaniglia
buccia di limone

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Ingredienti

Ciambellone alla Panna Senza Glutine, Senza Burro, Ricetta Facile e Veloce per la Colazione con Pochissimi Ingredienti

Tipologia:
  • Senza Glutine

Una nuvola di ciambella!

  • 50 min
  • Porzioni 8
  • Facile
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Preparazione

Questo ciambellone alla panna senza glutine è una colazione perfetta per tutta la famiglia; con pochi ingredienti e pochissimo tempo riusciamo a sfornare una ciambella da leccarsi i baffi che si mantiene morbidissima per tantissimi giorni!

La delicatezza di questa ciambella è una ricetta senza glutine davvero eccezionale, la vedo particolarmente indicata per quei bimbi che la mattina fanno fatica a mangiare giù qualcosa di solido, ma anche per i più golosi da accompagnare a marmellata o nocciolata.

La panna ci regala una sofficità incredibile, inoltre non ho appesantito con ulteriori grassi come burro e olio ed ho aromatizzato solo con estratto di vaniglia e buccia di limone, per rimanere sul classico.  Potete, ovviamente lavorare l’impasto con una planetaria o con il bimby, l’unica accortezza è quella di lavorare montare bene tutti gli ingredienti.

Questione lievito

Per questa ricetta ho usato come agente lievitante bicarbonato e cremor tartaro, perché maggiormente tollerato. In alternativa, potete tranquillamente usare la classica bustina di lievito per dolci, facendo attenzione che sia senza glutine.

Farine Alternative

Per questa ricetta ho utilizzato delle farine naturali senza glutine, se volete variare utilizzare un mix, potete farlo tranquillamente.

Scegliete un mix per dolci e se provate, fatemelo sapere, così posso aggiornare questa ricetta con le vostre esperienze.
Targateci @vivoglutenfree e aggiungete l’hashtag #vivoglutenfree alle vostre foto pubblicate su Instagram.

Attenzione

Anche se le farine che uso sono naturalmente prive di glutine, fate attenzione che abbiano la dicitura “senza glutine” o la spiga barrata, altrimenti potrebbero essere contaminate.

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Gli ingredienti che potete utilizzare per questa ricetta sono:

(Controllate SEMPRE che sulle etichette venga riportata la scritta “Senza glutine”)

Farina di riso

Fecola di patate

Panna da montare

Zucchero di canna

Lievito per dolci

Passo dopo Passo

1
Fatto

PASSO 1

Per prima cosa imburro e infarino lo stampo e accendo il forno per preriscaldarlo a 170 gradi statico.

2
Fatto

PASSO 2

Monto benissimo uova e zucchero, fino a farli diventare chiari e spumosi.
Aggiungo poi estratto di vaniglia e buccia di limone.

3
Fatto

PASSO 3

Sempre con le fruste incorporo latte e panna e monto per un minuto.
Se non utilizzate la bustina di lievito, ma bicarbonato e cremor tartaro, come me, lasciate un dito di latte nel bicchiere, a aggiungere con bicarbonato e cremor tartaro come ultimo ingrediente.

4
Fatto

PASSO 4

Aggiungo la farina di riso e la fecola di patate un po' per volta tenendo le fruste accese e la bustina di lievito.
Io, invece di aggiungere il lievito, fermo le fruste appena il composto è omogeneo e metto il latte nel bicarbonato e cremor tartaro mischiati; si formerà una schiuma effervescente che verso nel composto e mischio con una spatola per amalgamare tutto.
Trasferisco nell stampo e inforno a 170 gradi (statico) per 35 minuti.
Dopo i 35 minuti, potete fare la prova stecchino per verificare la cottura.

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alessia

alessia

Celiaca, moglie di un intollerante seriale e madre di due piccole ottime forchette, per non soccombere alla cucina l'ha addomesticata ed ora la comanda a bacchetta. Inventa nuovi modi di cucinare in modo facile, veloce e senza fatica... e ci riesce quasi sempre!

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