Leggero e Senza Glutine, il Ciambellone al Cioccolato Fondente

Grazie alla presenza del cioccolato fondente e del cacao amaro, riusciamo ad ottenere un ottimo ciambellone con pochissimi grassi (solo 30 grammi di margarina) e poco zucchero. Per chi ama il cioccolato, è una vera svolta! Per un tocco di sapore più particolare, potete aggiungere la buccia di arancia.

Ispirata da una linea equo e solidale in cui mi sono imbattuta al supermercato, ho pensato di utilizzare questi prodotti per un dolce “light” e ovviamente senza glutine. Estremamente veloce se avete un robot, ma anche una semplice frusta elettrica o a mano, ottimo per la colazione o insieme ad un thè pomeridiano.

I prodotti utilizzati nella ricetta sono stati offerti da Supermercati Simply.

Ingredienti

• 250 gr di farina senza glutine (io ho utilizzato Biaglut per pane e paste lievitate)
• 3 uova
• 30 gr di margarina
• 1 bustina di vanillina
• 40 gr di cacao amaro
• 50 gr di cioccolato fondente
• 100 gr di zucchero
• una bustina di lievito per dolci
• mezzo bicchiere di latte parzialmente scremato

 Passo 1

Taglio a scaglie grossolane il cioccolato. Metto nel robot la farina, lo zucchero, la vanillina, le uova, la margarina leggermente sciolta, il latte, oppure sbatto a mano con una frusta fino ad ottenere una crema omogenea. Nel frattempo accendo il forno a 180 gradi e imburro e infarino uno stampo da ciambellone.

 Passo 2

Aggiungo il cacao, le scaglie di cioccolato e, per ultimo, il lievito, dopodichè verso l’impasto nello stampo. Inforno a 180 gradi per 35-40 minuti.