Home
Filetti di Platessa Alla Sorrentina – FOTO e VIDEO

Inizia la lettura

min

1 0

Ingredienti

Regola in base alle Porzioni:

	400 gr platessa io ho usato quelli congelati
	150 gr farina nel mio caso senza glutine o farina di riso
	150 gr pomodorini io ho usato quelli in barattolo
	16 gr olio EVO circa 4 cucchiai
	1 spicchio aglio
	10 pz olive nere quantità a seconda dei gusti
	sale
	pepe o peperoncino, se gradito
	prezzemolo

Informazioni Nutrizionali

17,18g(per porzione)

Grassi

60,86g(per porzione)

Carboidrati

38,59g(per porzione)

Proteine

552,50cal(per porzione)

Calorie

Salva questa Ricetta

Ingredienti

400 gr platessa
io ho usato quelli congelati
150 gr farina
nel mio caso senza glutine o farina di riso
150 gr pomodorini
io ho usato quelli in barattolo
16 gr olio EVO
circa 4 cucchiai
1 spicchio aglio
10 pz olive nere
quantità a seconda dei gusti
sale
pepe
o peperoncino, se gradito
prezzemolo

Filetti di Platessa Alla Sorrentina – FOTO e VIDEO

Name: Filetti di Platessa Alla Sorrentina – FOTO e VIDEO
Total time: 25 min
Yield: 2 Porzioni
Cuisine: Senza Glutine,Tradizionale
Ingredients: platessa: 400 gr; farina: 150 gr; pomodorini: 150 gr; olio EVO: 16 gr; aglio: 1 spicchio; olive nere: 10 pz; sale; pepe; prezzemolo

Come Far MANGIARE il PESCE ai Tuoi BAMBINI e a Tutta la FAMIGLIA

Tipologia:

Come rendere saporita la platessa in 25 minuti

25 min
Porzioni 2
Facile

Preparazione

Tra i mille modi di cucinare i filetti di platessa, vi propongo questi, alla Sorrentina, con una morbida panatura fatta di farina che dà consistenza al pesce e un saporito sughetto di pomodoro che potete rendere piccante aggiungendo al soffritto di aglio un pezzetto di peperoncino fresco.

Ricetta particolarmente pratica e veloce: i filetti di platessa possono anche essere surgelati e i pomodorini sono in scatola.

La mia versione è anche per bambini, che vi assicuro gradiranno parecchio, quindi ho scelto di aggiungere un olio piccante direttamente nel piatto e #senzaglutine, quindi con una farina consentita ai celiaci.

I prodotti della ricetta sono stati offerti da Tigre Supermercati.

Per le foto abbiamo utilizzato la Canon EOS 70D con l’obiettivo Sigma 17-70 macro.

[argento]

Passo dopo Passo

1 Fatto	PASSO 1 Faccio scongelare a temperatura ambiente i filetti di platessa, li asciugo bene appoggiandoli su fogli carta da cucina e tamponandoli con il palmo delle mani, aggiungo un pizzico di sale. Metto una parte della farina su carta da forno e infarino entrambi i lati del pesce.
2 Fatto	PASSO 2 Metto l'olio in padella con lo spicchio d'aglio e lascio soffriggere per un paio di minuti. Aggiungo i filetti di platessa infarinati e li lascio dorare a fuoco medio.
3 Fatto	PASSO 3 La farina assorbirà molto velocemente l'olio, abbasso quindi la fiamma e faccio rosolare per bene. Giro i filetti e, se serve, aggiungo un altro cucchiaio di olio. Dopo un paio di minuti aggiungo qualche pomodorino e la passata e lascio insaporire, aggiungendo un altro pizzico di sale. Se il pomodoro è molto denso, aggiungo mezzo bicchiere d'acqua. A fine cottura, aggiungo le olive nere (io ho utilizzato quelle intere denocciolate e le ho tagliate a rondelle) e il prezzemolo fresco tritato.

alessia

Celiaca, moglie di un intollerante seriale e madre di due piccole ottime forchette, per non soccombere alla cucina l'ha addomesticata ed ora la comanda a bacchetta. Inventa nuovi modi di cucinare in modo facile, veloce e senza fatica... e ci riesce quasi sempre!