Fusilli di riso scomposti con salmone allo zafferano
Features:
Cuisine:
20
Serves 2
Easy
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Directions
Questi fusilli sono una colorata variante della solita pasta con il salmone. Ho cotto separatamente la pasta e il salmone e altrettanto separatamente li ho impiattati.
Io ho scelto una pasta di riso e del salmone fresco che ho tagliato a fettine e ho cotto velocemente in padella con solo olio e aglio.
OCCHIO AL GLUTINE
Questa ricetta con la pasta giusta (io ho usato quella di riso) può essere adatta anche ai celiaci.
I prodotti utilizzati nella ricetta sono offerti da Oasi Ipermercati.
[argento]
Steps
1
Done
PASSO 1
Per prima cosa, elimino la pelle del salmone tendendola con le mani e passando vicino al filetto un coltello affilato. Metto l’acqua per la pasta a bollire, perchè la cottura del salmone è velocissima. Lo taglio poi a fettine più o meno sottili, secondo il vostro gusto.
2
Done
PASSO 2
Quando la pasta è quasi cotta, scotto velocemente il salmone in padella con olio e aglio e sale, lo metto da parte e scolo la pasta nella stessa padella, saltandola con l’olio del salmone. Sciolgo lo zafferano in un cucchiaio d’acqua di cottura della pasta e lo verso in padella, così la pasta prende il colore e il profumo dello zafferano.
Servo pasta e salmone separatamente con qualche pistillo di zafferano e una grattata di pepe, se gradito.
Celiaca, moglie di un intollerante seriale e madre di due piccole ottime forchette, per non soccombere alla cucina l'ha addomesticata ed ora la comanda a bacchetta.
Inventa nuovi modi di cucinare in modo facile, veloce e senza fatica... e ci riesce quasi sempre!
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buoniiiiiii