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Lasagne di melanzane e peperoni – Gustose e Leggere Ottime per la Dieta

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Ingredienti

Regola in base alle Porzioni:

	1 melanzane
	mezzo peperoni
	200 gr formaggio cremoso
	basilico
	pangrattato senza glutine senza glutine
	pepe se gradito
	olio EVO
	sale

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Ingredienti

1 melanzane
mezzo peperoni
200 gr formaggio cremoso
basilico
pangrattato senza glutine
senza glutine
pepe
se gradito
olio EVO
sale

Lasagne di melanzane e peperoni – Gustose e Leggere Ottime per la Dieta

Name: Lasagne di melanzane e peperoni – Gustose e Leggere Ottime per la Dieta
Yield: 4 Porzioni
Cuisine: Senza Glutine
Ingredients: melanzane: 1; peperoni: mezzo; formaggio cremoso: 200 gr; basilico; pangrattato senza glutine; pepe; olio EVO; sale

Tipologia:

40
Porzioni 4
Facile

Preparazione

E’ un piatto di Lasagne fatto a strati di melanzane grigliate e piccoli pezzi di peperone arrostito con formaggio quark aromatizzato al basilico.

Ho scelto di fare queste appetitose monoporzioni perchè cuociono prima e possono essere servite meglio, come contorno o come antipasto. Ho utilizzato delle forme rotonde in silicone. Potete prepararle il giorno prima e metterle in forno all’ultimo momento, ma sono buonissime anche da servire tiepide o fredde.

Una versione più corposa può prevedere l’aggiunta di scamorza, mozzarella, parmigiano grattugiato o quello che più vi piace. Io volevo che il piatto rimanesse leggero, infatti in questa versione si sente molto il basilico, un gusto fresco e molto piacevole.

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[argento]

Passo dopo Passo

1 Fatto	PASSO 1 Lavo e asciugo la melanzana e il peperone. Metto ad arrostire mezzo peperone in forno a 200 gradi per 10 minuti.
2 Fatto	PASSO 2 Nel frattempo taglio a fettine di 3-4 mm le melanzane e le metto a grigliare; lo spessore e la cottura dipendono dai vostri gusti e dalla consistenza che più vi piace, una volta pronte aggiungo sale e un filo d'olio.
3 Fatto	PASSO 3 Quando il peperone è arrostito, lo lascio raffreddare, lo spello e taglio a piccoli dadini; a me piacciono piccoli in modo da distribuirli uniformemente, danno sapore senza coprire l'aroma del basilico.
4 Fatto	PASSO 4 Mentre continuo a grigliare le melanzane, lavo, asciugo il basilico e lo trito finemente. Aggiungo il basilico al formaggio quark, mischio bene.
5 Fatto	PASSO 5 Prendo le formine in silicone, metto un filo d'olio sul fondo e procedo con gli strati: melanzane, stendo il quark al basilico con un cucchiaio e completo con qualche dadino di peperone. Procedo allo stesso modo per 3 o 4 strati. Termino con il quark, i peperoni, pan grattato, inforno a 180 gradi per 10-15 minuti. Guarnisco con due foglioline di basilico fresco e una quenelle di quark al basilico

alessia

Celiaca, moglie di un intollerante seriale e madre di due piccole ottime forchette, per non soccombere alla cucina l'ha addomesticata ed ora la comanda a bacchetta. Inventa nuovi modi di cucinare in modo facile, veloce e senza fatica... e ci riesce quasi sempre!