![TORTA DI CILIEGIE IN PADELLA – SENZA COTTURA IN FORNO E POCHISSIMA FARINA! [RICETTA #SENZAFORNO] | Vivoglutenfree](https://www.cucina24ore.it/wp-content/uploads/2020/06/cca-225-torta-alle-ciliegie-e-pan-di-spagna-in-padella-3-1300x867.jpg)
| 3 uova | |
| 120 gr zucchero | |
| 110 gr farina senza glutine | |
| 200 gr ciliegie | |
| buccia grattugiata di limone | |
| 8 gr lievito per dolci | |
oppure: |
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| 3 gr bicarbonato | |
| 6 gr cremor tartaro | |
| zucchero a velo | |
Per ungere la padella: |
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| 1 cucchiaino olio di semi di girasole |
La svolta dell'estate!
Scopri come fare una torta alle ciliegie in padella senza glutine, velocissima, senza accendere il forno, senza olio e senza burro con uno dei frutti estivi più buoni che ci sia.
La torta alle ciliegie è soffice, rimane buonissima per giorni e giorni per merende e colazioni sane e a prova di caldo; con questa ricetta le ciliegie formeranno un goloso strato superficiale e non andranno a fondo.
Con queste dosi otterrai una torta del diametro di 24 cm e alta 6 cm.
Io ho utilizzato una padella del diametro di 24 cm rivestita in pietra.
La padella più adatta è assolutamente antiaderente, spessa, che diffonde il calore in modo uniforme e abbastanza alta per far crescere bene la torta.
Ti servirà anche un coperchio della misura giusta che chiude ermeticamente da tenere sulla padella per tutta la durata della cottura.
Se la conservi nella campana di vetro per dolci o nel sacchetto di plastica per alimenti, la torta rimarrà soffice per molti giorni.
Per questa ricetta ho utilizzato un mix senza glutine, se vuoi utilizzare farine naturali, ti consiglio 75 gr farina di riso e 40 gr di amido di mais o amido di riso o fecola di patate o amido di tapioca.
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1 Fatto |
PASSO 1Lavo le ciliegie, le taglio a metà e le privo del nocciolo. |
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2 Fatto |
PASSO 2Rompo le uova in una ciotola capiente, aggiungo lo zucchero e monto con le fruste elettrica o la planetaria per 5 minuti. |
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3 Fatto |
PASSO 3Aggiungo la buccia grattugiata del limone, la farina a cucchiaiate, mentre le fruste vanno in modo da ottenere un composto montato e soffice. |
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4 Fatto |
PASSO 4Aggiungo per ultimo il lievito per dolci, oppure bicarbonato e cremor tartaro precedentemente mischiati tra loro. |
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5 Fatto |
PASSO 5Ungo la padella con un cucchiaio di olio di semi di girasole, aiutandomi con della carta da cucina. |
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6 Fatto |
PASSO 6Cuoccio sul fornello di grandezza media a fuoco basso (il minimo) per 20/25 minuti con coperchio. |
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11 Commenti Nascondi i commenti
Appena mi rimetto ai fornelli, la preparo.
Fatta!! È facilissima…e il fatto che non serve il forno la rende perfetta per queste giornate!
È rimasta morbidissima anche il giorno dopo! Io non avevo abbastanza farina mix it ed ho aggiunto una parte di farina di riso..!!! Super buona!!!
Adoro questa ricetta…è perfetta perché ha pochissimi ingredienti ..leggerissima e viene incontro a molte intolleranze! L’ho provata con i mirtilli..spettacolare!io ho aggiunto la cannella e l’aroma vaniglia per alleggerirla dal sentore di uovo…la cottura in padella poi è fantastica in queste giornate! Ricetta super..
Ho aggiunto naturalmente la cannella!!!!!!
Ciao ma non metti il latte nel cremor tartaro?
No, esattamente come da ricetta!
Sì
Tutto uguale identico
Io ho aggiunto il latte perché ho pensato che se nn facesse la solita reazione (la schiumetta)non andava bene come x tutte le altre ricette
Può essere x quello che è venuto liquido?
Io l ho fatta ma impasto molto liquido e le ciliegie vanno giù
Hai utilizzato lo stesso tipo di farina?
Sì
Tutto uguale identico