freschi (in alternativa, potete utilizzare quelli congelati)
1 spicchioaglio
100 grscamorza
noce moscata
300 mllatte
50 grparmigiano
50 grpangrattato senza glutine
8 grolio EVO
2 cucchiai circa
TORTA SALATA con Purè e Spinaci
Torta Rustica con Verdure Sfiziose per Grandi e Piccini
Tipologia:
Golosa con spinaci, anche per i bimbi!
45 min
Porzioni 6
Facile
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Preparazione
Questa splendida torta in poche mosse vi permetterà di preparare una gustosa cena o un antipasto sfizioso, anche se non siete molto esperte o non avete tempo. Il ripieno è a base di purè e spinaci e state certe che anche i vostri bambini si leccheranno i baffi! La versione velocissima della ricetta è con un purè pronto e spinaci surgelati, ma nulla vi vieta di utilizzare prodotti freschi. Per un piatto più sostanzioso, potete aggiungere un uovo nel ripieno ed in questo caso, la torta diventerà un piatto unico! Oppure è ottima da servire tagliata a quadratini come antipasto.
VERSIONE SENZA GLUTINE
Solo recentemente ho trovato nel banco dei surgelati del mio negozio specializzato il rotolo di pasta sfoglia della Schar, ero molto curiosa di provarlo e devo dire che questa ricetta è uscita molto bene. Farò sicuramente molti altri piatti, perchè è davvero comodissima da utilizzare in mille varianti. Sono curiosa di provare la versione dolce…Vi farò sapere!
I Prodotti utilizzati in questa ricetta sono stati offerti dai Supermercati Simply.
Per le foto abbiamo utilizzato la Canon EOS 70D con l’obiettivo Sigma 17-70 macro.
Passo dopo Passo
1
Fatto
PASSO 1
Per prima cosa, va scongelata la pasta sfoglia (occorrono dalle 5 alla 8 ore a temperatura ambiente, oppure al microonde). Pulisco e lavo gli spinaci, li metto in padella con un cucchiaio di olio, uno spicchio d'aglio e un pizzico di sale. Se volete potete utilizzare gli spinaci congelati, in questo caso, metteteli anche senza scongelarli nell'olio caldo e cuoceteli. Taglio a dadini il wurstel e la scamorza lasciandone un po' a fettine per la superficie della torta. Quando gli spinaci sono cotti aggiungo i dadini di scamorza e wurstel, faccio sciogliere leggermente.
2
Fatto
PASSO 2
Nel frattempo, preparo il purè con il preparato della busta, basta far scaldare il latte e aggiungere acqua e il contenuto della busta, parmigiano e un po' di burro e nocemoscata. Se volete preparalo da voi, invece basta lessare le patate, schiacciarle, unire burro, parmigiano, latte, sale e nocemoscata, fino ad ottenere un bel purè soffice da unire agli spinaci, scamorza e wurstel. Preriscaldo il forno a 180 gradi.
3
Fatto
PASSO 3
Srotolo la pastasfoglia su un piano, la schiaccio leggermente con il mattarello e lascio riposare qualche minuto. Trasferisco il ripeno di spinaci e purè in una boule per amalgamarli meglio e farli raffreddare leggermente, aggiusto di sale, se serve, si può aggiungere anche il pepe e altra nocemoscata. Se volete, potete aggiungere anche un uovo per dare più corpo all'impasto per una torta più sostanziosa, io ho voluto lasciarla così.
4
Fatto
PASSO 4
Buco la pastasfoglia con una forchetta per evitare che si gonfi, la sistemo in una teglia e riempio con il ripieno di spinaci e purè.
5
Fatto
PASSO 5
Metto le fettine si scamorza sulla torta copro con pangrattato e parmigiano reggiano. Inforno a 180 gradi per 30-35 minuti. Per far dorare la scamorza, attivo il grill per qualche minuto a fine cottura.
Celiaca, moglie di un intollerante seriale e madre di due piccole ottime forchette, per non soccombere alla cucina l'ha addomesticata ed ora la comanda a bacchetta.
Inventa nuovi modi di cucinare in modo facile, veloce e senza fatica... e ci riesce quasi sempre!
Faccio sempre torte salate, però hai dimenticato di dare le dosi per il purè. Non mi piace la roba in buste o surgelata, quindi il consiglio su mezzo chilo di spinaci è di farlo con due patate di media grandezza e aggiungere due uova per dare corpo all’impasto. La pasta sfoglia è ottima, però per una torta di questo tipo, consiglio la briseè. Al posto del wustel si può mettere dello speck che insaporisce molto di più
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Faccio sempre torte salate, però hai dimenticato di dare le dosi per il purè. Non mi piace la roba in buste o surgelata, quindi il consiglio su mezzo chilo di spinaci è di farlo con due patate di media grandezza e aggiungere due uova per dare corpo all’impasto. La pasta sfoglia è ottima, però per una torta di questo tipo, consiglio la briseè. Al posto del wustel si può mettere dello speck che insaporisce molto di più
Ciao Cinzia, la dose è una busta….anche io non amo le cose confezionate, ma inutile negare che a volte salvano la cena!! 😉