Personalmente penso che con le zucchine ci stia benissimo la cipolla, ma per problemi di intolleranza al nichel, ho dovuto usare l’aglio.
Velocissime da preparare, ma come utilizzarle?
Presto detto: avete visto i miei hamburger con le zucchine? Se le cucinate prima così al microonde, diventano davvero velocissimi!
Oltre agli hamburger, io preparo spesso una pasta con speck, robiola e queste zucchine, giusto il tempo che la pasta cuoce, avete pronto il condimento! Ottima anche con il tonno e philadelphia, da utilizzare per condire la pasta o nelle insalate!
Potete aggiungere queste zucchine precotte anche a delle minestre di verdure o legumi, oppure per fare una bella frittata.
Il risotto alle zucchine, poi, diventerà velocissimo, come una torta rustica, dei muffin salati al formaggio o rosti in padella.
Io vi ho proposto la versione base, ma dopo la cottura potete insaporirle in mille modi: con pepe, erbacipollina, basilico, prezzemolo fresco, origano.
Aggiungendo pomodorinisecchi, olive, peperoni, carciofini, alici, uova sode, patate lesse, tofu, quinoa, ceci, si possono creare tantissimi piatti freddi e completi.
Qual è il suggerimento che più vi stuzzica l’appetito e la fantasia?
Passo dopo Passo
1
Fatto
PASSO 1
Elimino le estremità delle zucchine e le lavo.
Grattugio con una mandolina.
2
Fatto
PASSO 2
Metto le zucchine in un contenitore adatto al microonde con coperchio.
Aggiungo l'olio e l'aglio (o la cipolla) e mescolo bene.
Inforno a 600 W per 4 minuti.
Alla fine della cottura (occhio che scotta!) aggiungo il sale e le zucchine sono pronte.
Celiaca, moglie di un intollerante seriale e madre di due piccole ottime forchette, per non soccombere alla cucina l'ha addomesticata ed ora la comanda a bacchetta.
Inventa nuovi modi di cucinare in modo facile, veloce e senza fatica... e ci riesce quasi sempre!
Brava, sono buonissime!! Per una forte intolleranza al glutine e tantissime altre cose, mi sono beccata una Sindrome Fibromialgica molto severa! E ora non appena assaggio qualcosa il mio corpo va in tilt completamente…e sto malissimo!! Oltre ai muscoli gonfi e doloranti, sto male con tante problematiche che mi bloccano a casa e nelle faccende… Grazie a delle persone come voi che ci aiutano nel cibo , si sta meglio. Molto bello il tuo blog ancora in lo avevo visto.. Ho guardato dei video su Youtube. A presto
Ciao! Grazie mille per le tue idee sempre super pratiche e sfiziose! Io non ho particolari intolleranze ma ti seguo comunque volentieri perchè mi stai insegnando ad utilizzare il microonde in maniera molto più utile e mi dai un sacco di spunti per cose buonissime e che mi fanno anche risparmiare uun sacco di tempo! A tal proposito, ho giusto un po’ di zucchine da consumare ma essendo sola dubito che riuscirò afare tutte queste preparazioni prima che si rivinino e prepararle in questo modo mi sembra anche una soluzione molto più versatile delle solite zucchine grigliate… la domanda quindi è: secondo te le posso congelare una volta cotte così? Ovviamente immagino che le dovrò “sporzionare” per non fare un unico blocco però potrebbe essere una buona soluzione per consumarle tutte e allo stesso tempo avere una buona base pronta per tantissimi piatti anche quando mancano quelle fresche in frigo!
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Adoro questo metodo , veloce e pratico
Brava, sono buonissime!! Per una forte intolleranza al glutine e tantissime altre cose, mi sono beccata una Sindrome Fibromialgica molto severa! E ora non appena assaggio qualcosa il mio corpo va in tilt completamente…e sto malissimo!! Oltre ai muscoli gonfi e doloranti, sto male con tante problematiche che mi bloccano a casa e nelle faccende… Grazie a delle persone come voi che ci aiutano nel cibo , si sta meglio. Molto bello il tuo blog ancora in lo avevo visto.. Ho guardato dei video su Youtube. A presto
Grazie mi fai felice!
Ciao! Grazie mille per le tue idee sempre super pratiche e sfiziose! Io non ho particolari intolleranze ma ti seguo comunque volentieri perchè mi stai insegnando ad utilizzare il microonde in maniera molto più utile e mi dai un sacco di spunti per cose buonissime e che mi fanno anche risparmiare uun sacco di tempo!
A tal proposito, ho giusto un po’ di zucchine da consumare ma essendo sola dubito che riuscirò afare tutte queste preparazioni prima che si rivinino e prepararle in questo modo mi sembra anche una soluzione molto più versatile delle solite zucchine grigliate… la domanda quindi è: secondo te le posso congelare una volta cotte così? Ovviamente immagino che le dovrò “sporzionare” per non fare un unico blocco però potrebbe essere una buona soluzione per consumarle tutte e allo stesso tempo avere una buona base pronta per tantissimi piatti anche quando mancano quelle fresche in frigo!
Grazie ancora 🙂
Ciao, ti ringrazio! Congelo spesso molte cose, ma per mio gusto personale, le zucchine non mi fanno impazzire scongelate.
Tu prova se ti piacciono!