Zuppa del Sole con Mais e Piselli

Con l’arrivo dell’autunno, torna anche la voglia di zuppe e vellutate, ma non sempre si hanno in casa ingredienti freschi e verdure di stagione. Allora possiamo ovviare con una semplice scatoletta di mais ed offrire ai nostri commensali un antipasto “solare” con l’aggiunta di piselli.

Ho pensato di offrirlo come antipasto con qualche crostino, ma potete anche aumentare le porzioni ed accompagnarlo ad un secondo più ricco, saltando così il primo piatto. La Zuppa del Sole, così l’ho chiamata, per via del colore, può essere offerta anche agli intolleranti al glutine, con l’accortezza di evitare o sostituire i crostini. Il sapore delicato della robiola dà cremosità alla zuppa ed è molto più piacevole della panna, ma nulla vi vieta di utilizzare quest’ultima.

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I Prodotti utilizzati in questa ricetta sono stati offerti dai Supermercati Simply.

Per le foto abbiamo utilizzato la Canon EOS 70D con l’obiettivo Sigma 17-70 macro.