Bomboloni alla Crema Senza Glutine Velocissimi Senza Lievitazione, in 10 Minuti
Tipologia:
40 min
Porzioni 5
Facile
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Preparazione
Questi bomboloni alla crema senza glutine sono velocissimi, morbidi, gonfi e asciutti per una merenda supergolosa dell’ultimo minuti che non vi farà rimpiangere anche la più fornita pasticceria.
L’impasto è superveloce e ottenere dei bomboloni belli, gonfi e tutti uguali è facilissimo per chiunque.
Il mix utilizzato
Ho scelto un mix facilmente reperibile (il mix Free From, in vendita al Lidl) per dare possibilità a tutti di provare questa delizia, ma potete provare con qualunque mix per pane, facendo attenzione a raggiungere la consistenza morbida del mio impasto.
Se usate altre farine, condividete l risultato targandoci su Instagram con @vivoglutenfree e #vivoglutenfree.
Ovviamente la consistenza e doratura varieranno in base agli ingredienti del mix che avete scelto.
Parlando in particolare dei bomboloni, l’olio, ovviamente, deve arrivare alla temperatura perfetta per la frittura e la prova stecchino va benissimo per capire se ci siamo!
Il bombolone deve essere immerso almeno per metà e irrorato continuamente di olio bollente, come vi mostro nel video.
Passo dopo Passo
1
Fatto
PASSO 1
In una ciotola mischio bene lo yogurt, l'uovo, lo zucchero, il pizzico di sale, l'estratto di vaniglia con una forchetta.
2
Fatto
PASSO 2
Quando è tutto omogeneo, aggiungo la farina, poco per volta e il lievito. Continuo a girare con la forchetta, fino a quando l'impasto prende consistenza.
3
Fatto
PASSO 3
Appena possibile, passo sulla spianatoia. ATTENZIONE perché l'impasto è molto morbido, non dovete lavorarlo a lungo, giusto il tempo di renderlo bello omogeneo. Se occorre aiutatevi con un velo di mix sulla spianatoia e sulle mani.
4
Fatto
PASSO 4
Una volta ottenuto un panetto omogeneo, metto un velo di farina sulla tavola e appiattisco con le mani il panetto fino ad uno spessore di 1 cm e mezzo, due massimo. Con un coppapasta di 5 cm infarinato, formo i bomboloni; con questo impasto ne verranno 5.
5
Fatto
PASSO 5
Metto l'olio (almeno mezzo litro) in una pentola alta e lascio scaldare bene a fuoco basso. Immergo uno stecchino per capire se è arrivato a temperatura: se si formano tante bollicine intorno, posso immergere uno o due bomboloni. Per tutta la durata della cottura con un cucchiaio in acciaio, irroro la superficie del bombolone che non è immersa nell'olio.
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Fatto
PASSO 6
I miei bomboloni si sono cotti in 5 minuti, girandoli un paio di volte e irrorando continuamente. Metto ad asciugare sulla carta da cucina, poi passo nello zucchero semolato. Riempio i bomboloni di crema con una sac a poche.
Celiaca, moglie di un intollerante seriale e madre di due piccole ottime forchette, per non soccombere alla cucina l'ha addomesticata ed ora la comanda a bacchetta.
Inventa nuovi modi di cucinare in modo facile, veloce e senza fatica... e ci riesce quasi sempre!
È un video un po lungo e dispersivo. Si perde un po. Avrei preferito vedere solo la ricetta dei bomboloni… Non ci interessa molto l i phone di Luca.. Ma va be . Si possono cuocere in forno?
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4 Commenti Nascondi i commenti
È un video un po lungo e dispersivo. Si perde un po. Avrei preferito vedere solo la ricetta dei bomboloni… Non ci interessa molto l i phone di Luca.. Ma va be .
Si possono cuocere in forno?
Certo è un video lungo, ma abbiamo voluto giocare un po’.
Complimenti per la velocità nel preparare il video, mi tocca aspettare la pensione per il telefono…. Ma I bomboloni conto di prepararli prima.
si possono cuocere in forno ? 🙂