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Ciambelle Senza Glutine all’Acqua, senza Uova, Latte e Lievito di Birra

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Ingredienti

Regola in base alle Porzioni:
190 gr farina senza glutine io ho usato Dalla Giovanna per dolci fritti
60 gr fecola di patate
150 ml acqua
50 gr zucchero
8 gr lievito per dolci mezza bustina
buccia grattugiata di limone
mezzo cucchiaino estratto di vaniglia o una bustina di vanillina
20 gr olio di semi
un pizzico sale
olio per friggere
zucchero per guarnire

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Ingredienti

Ciambelle Senza Glutine all’Acqua, senza Uova, Latte e Lievito di Birra

Tipologia:
  • Senza Glutine
  • Tradizionale

Deliziose, senza uova e latte e senza lievito di birra!

  • 45
  • Porzioni 4
  • Facile
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Preparazione

Queste ciambelle le adoro, si possono fare anche quando non si nulla in casa, sono senza uova, senza patate e senza latte e soprattutto non bisogna attendere il tempo di lievitazione del lievito di birra.

Perfette per una voglia improvvisa, con o senza carnevale alle porte e soprattutto facilissima, davvero alla portata di tutti.

LEGGI ANCHE => Fritto Perfetto, Leggero e Fragrante con i Consigli dello Chef Iginio Massari

Io ho scelto di fare l’impasto a mano per farvi vedere quanto è semplice realizzarlo, in alternativa, provate anche con la planetaria.

Se preferite delle ciambelle graffe “classiche” con il lievito di birra, le trovate qui!

LE VARIANTI

Se non avete problemi di intolleranze, potete sostituire il limone con l’arancia o anche un aroma al rum.

Al posto dell’estratto di vaniglia, potete aggiungere una bustina di vanillina.

Farine alternative che puoi utilizzare

In alternativa alla farina usata da me e alla fecola di patate, na nostra follower ha utilizzato 190 gr di Mix IT Schaer Universale e 60 gr di Farina Free From (Lidl).

Io non ho provato, ma Samantha assicura che sono buone!

Parola di Follower!

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Passo dopo Passo

1
Fatto

PASSO 1

Metto nella ciotola la farina, la fecola di patate, lo zucchero e mischio un po'.
Poi aggiungo buccia di limone grattugiata, l'estratto di vaniglia, il lievito, l'acqua a filo e l'olio.
Raccolgo tutta la farina con cucchiaio, poi passo sulla spianatoia.

2
Fatto

PASSO 2

Formo un panetto ben omogeneo, spolverizzando se occorre, con poca farina.
Stendo l'impasto fino a un cm e formo le ciambelle con coppapasta o un bicchiere e tappo di bottiglia.
Con lo scarto dell'impasto, ricomincio a formare le ciambelle oppure forme strane con stampi per biscotti, fino al termine!

3
Fatto

PASSO 3

Metto l'olio a scaldare in padella, per vedere se è pronto immergo uno stecchino. Se si formano bollicine tutte intorno, è pronto!
Metto a friggere le mie ciambelle e le lascio dorare bene per 5 minuti girando a metà cottura.

4
Fatto

PASSO 4

Tuffo le mie ciambelle ancora calde nello zucchero semolato e tento di farle arrivare a tavola senza divorarle tutte!

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alessia

Celiaca, moglie di un intollerante seriale e madre di due piccole ottime forchette, per non soccombere alla cucina l'ha addomesticata ed ora la comanda a bacchetta. Inventa nuovi modi di cucinare in modo facile, veloce e senza fatica... e ci riesce quasi sempre!

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3 Commenti Nascondi i commenti

Ciao! La fecola di patate a cosa serve? Perche’ io non vorrei abbinare zucchero alla patata, forse cuticola di psillio? Overo un addensante? E se si’, quanto? Grazie!

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