Ingredients
- 500 ml di latte
- 50 gr di maizena
- 6 tuorli
- 100 gr di zucchero
- 1 stecca di vaniglia
- cannella
- un pezzetto di buccia di limone
Ingredients
- 500 ml di latte
- 50 gr di maizena
- 6 tuorli
- 100 gr di zucchero
- 1 stecca di vaniglia
- cannella
- un pezzetto di buccia di limone
Crema Pasticcera Classica Ma Senza Glutine
Features:
Directions
Una golosissima crema pasticcera non può mancare tra le preparazioni base, vi propongo questa fatta con solo i tuorli e farina di maizena.
Sia chiaro che è ottima per tutti (la farina di maizena viene normalmente utilizzata in pasticceria).
Ottima per crostate alla frutta, torte, ripieno di crepes, o qualsiasi altra cosa vi suggerisca la fantasia.
Ingredients
- 500 ml di latte
- 50 gr di maizena
- 6 tuorli
- 100 gr di zucchero
- 1 stecca di vaniglia
- cannella
- un pezzetto di buccia di limone
[argento]
Method Steps
Step 1
metto a bollire il latte con la vaniglia (o meglio i semini ricavati all'interno tagliandola a metà), la cannella e la buccia del limone
Step 2
in una pentola che dopo va trasferita sui fuochi, monto zucchero e uova facendole diventare bianche e spumose, poi aggiungo la maizena setacciata e amalgamo bene
Step 3
aggiungo il latte, filtrandolo, nelle uova e trasferisco sul fuoco, giro in continuazione fino a che non si addensa
Step 4
una volta ottenuta la crema, la lascio raffreddare girandola spesso per evitare che si formi una pellicola più spessa in superficie. Posso, altrimenti mettere uno strato di pellicola a contatto con la crema, oppure una noce di burro
Registrazione alla sezione stampa del tribunale dell'Aquila del 26/01/2006 al n. 550 - Associazione Culturale Capoluogo.com - direttore responsabile Luca Di Giacomantonio
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