Frittata di Pane Senza Glutine con Tonno e Peperoni – Svuotafrigo e Ricicla Avanzi

Lavo e asciugo il peperone, lo taglio a dadini piccoli e li passo al microonde per 5 minuti, giro con un cucchiaio (attenzione che scotta!) e inforno per altri 3 a 900 W.

In una ciotola, rompo le uova con un pizzico di sale, aggiungo il pane raffermo a dadini, il parmigiano, il tonno sgocciolato, i peperoni, il basilico, il latte.
Se volete, per rendere più ricca la vostra torta salata, potete aggiungere dei capperi, olive, prezzemolo, cipolla tritata… insomma quello che più vi ispira!

Metto l’olio in padella e faccio scaldare.
Verso il composto in padella, lascio cuocere per 7-8 minuti.
Quando è ben rappresa, giro con l'aiuto di un coperchio.
E, come si suol dire, la frittata è fatta!