Il Mio Tocco SEGRETO per la PASTA Fatta a MANO Senza Uova e Glutine
Tipologia:
Facilissima, anche se non l'hai mai fatto!
30 min
Porzioni 3
Facile
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Preparazione
Forse qualcuno non ci crede, ma non potete capire quanto è semplice fare una pasta a mano, anche senza glutine!
Ho aggiunto, o meglio omesso, anche un’altra variabile non di poco conto… l’ho fatta senza uova!
Davvero notevole la resa della farina e la facilità di lavorazione della pasta: ho ottenuto dei quadrucci che ho fatto in brodo (ecco la mia ricetta del Brodo al microonde) e tagliatelle al sugo!
UN PICCOLO CONSIGLIO PER OTTENERE UNA PASTA PIU’ RUVIDA?
Aggiungete alla farina un cucchiaio di farina di mais, quella per la polenta!
PER UN TOCCO DI COLORE…
Anche con il glutine, la pasta senza uova ha un colorito poco invitante… Basta aggiungere un cucchiaino di curcuma alla farina ed il gioco è fatto!
Celiaca, moglie di un intollerante seriale e madre di due piccole ottime forchette, per non soccombere alla cucina l'ha addomesticata ed ora la comanda a bacchetta.
Inventa nuovi modi di cucinare in modo facile, veloce e senza fatica... e ci riesce quasi sempre!
Ciao! Ho difficoltà a trovare il mix per pasta nutri free, ne ho provati altri ma non sono elastici e tendono a rompersi….c’è un modo per replicare il mix? Vorrei fare la classica pasta all’uovo per tagliatelle e tortellini… grazie!
Con il mix di farina senza glutine già pronti è facile la vita eh! Riesce anche al mi gatto cosi! E poi sti mix già pronti hanno una lista di ingredienti che spaventa..vanno usate le farine naturalmente senza glutine e studiare il giusto mix
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6 Commenti Nascondi i commenti
Ottima idea , sopratutto quando ti accorgi di non avere le uova in casa e vuoi preparo qualcosa di diverso
Ciao!
Ho difficoltà a trovare il mix per pasta nutri free, ne ho provati altri ma non sono elastici e tendono a rompersi….c’è un modo per replicare il mix?
Vorrei fare la classica pasta all’uovo per tagliatelle e tortellini… grazie!
Noi spesso usiamo quelli della Schaer, replicarli è ancor più ostico
Un’ottima idea la curcuma, oltre al fatto che da un buon sapore ed è utile all’organismo.
Con il mix di farina senza glutine già pronti è facile la vita eh! Riesce anche al mi gatto cosi! E poi sti mix già pronti hanno una lista di ingredienti che spaventa..vanno usate le farine naturalmente senza glutine e studiare il giusto mix
Certo, usiamo l’uno e l’altro senza demonizzare chi alle prime armi non riesce così semplicemente.
Buona giornata