Pollo Fritto Croccante Senza Glutine con Panatura di Riso, Leggero e Senza Odori | #Family Giorno 17
Features:
Voglia di Fast Food senza uscire di casa?
50
Serves 4
Easy
Share
Directions
Pollo fritto e croccante, ricetta salvacena, gustoso, buono per tutti! Facile e veloce, panato, ma senza glutine, lo fai in poco tempo e con pochissimi ingredienti, in casa. La panatura è croccante, fatta con pangrattato di riso, la frittura senza odori!
#Family💚 sai quanto mi piace condividere le mie cene ultrasemplici che mi permettono di portare a tavola un solo piatto per noi, celiaci e intolleranti, ma anche per i bambini a cui questa ricetta ricordano tanto i Mcnuggets.
Aggiungi uno spicchio di mela all’olio di frittura per non diffondere odori!
[amazon bestseller=”friggitrice ad aria” items=3 grid=3]
Il riposo dopo la panatura
Ho notato che se lasci riposare il pollo appena panato per una decina di minuti la panatura si “cementa”, non la perderai in giro nella pentola dell’olio e il tuo pollo risulterà più croccante.
Questa è una ricetta salvacena, perchè inserisco sempre almeno una volta a settimana della carne bianca per tutta la famiglia. Ho sempre del petto di pollo anche in congelatore ed anche tutti gli altri ingredienti sono pochi e sempre più o meno presenti in casa.
[argento]
Steps
1
Done
PASSO 1
Taglio le fette di petto di pollo a strisce quando più possibili uguali e le salo.
Cospargo il petto di pollo con farina di riso, passo nell'uovo e nel pangrattato.
2
Done
PASSO 2
Quando tutto il pollo è panato, metto a scaldare l'olio in una pentola alta.
La temperatura ideale per iniziare a friggere è di 170 gradi, ma se non hai un termometro puoi utilizzare lo stecchino (immergendolo deve formare tante bollicine intorno) oppure semplicemente immergi qualche mollica di pangrattato: se frigge è torna a galla l'olio è pronto.
3
Done
PASSO 3
Friggo il pollo panato poco per volta, altrimenti la temperatura dell'olio si abbassa troppo, giro spesso e dopo circa 5 minuti, quando vedo una bella doratura, scolo con una schiumarola e lascio asciugare sulla carta per fritti o da cucina.
Posso accompagnare con succo di limone, prezzemolo o una qualsiasi salsa.
Celiaca, moglie di un intollerante seriale e madre di due piccole ottime forchette, per non soccombere alla cucina l'ha addomesticata ed ora la comanda a bacchetta.
Inventa nuovi modi di cucinare in modo facile, veloce e senza fatica... e ci riesce quasi sempre!
Quest'opera è distribuita con Licenza Creative Commons Attribuzione - Non commerciale - Non opere derivate 4.0 Internazionale.