Ricetta del pollo panato tipo Mc nuggets super semplice con due ingredienti, senza uova e glutine, come se fossero fritti ed invece sono al forno!

Un secondo delizioso superveloce che grandi e piccini ameranno tantissimo, valida alternativa al petto di pollo in padella che può diventare un po’ stopposo e a lungo andare poco gradito.

Buonissimo da solo o accompagnato da salse sfiziose, le classiche ketchup e maionese, oppure home made come quella sfiziosissima allo yogurt.

[argento]

3 segreti per un pollo croccante ma non fritto

1 – scegli un pangrattato un po’ spesso non troppo fine: se lo produci tu in casa utilizzando del pane raffermo, abbi cura di non esagerare a tritare toppo il pane: se lasci la granella più spessa, avrai un pollo più croccante!

2 – seconda cosa fondamentare da rispettare, a mio parere, è la modalità ventilata del forno per una rosolatura perfetta della panatura; la temperatura ideale per il mio forno è 200 gradi per 15 minuti.

3 – ultimo trucco è quello di non sovrapporre troppo il pollo panato altrimenti non favorirai una doratura uniforme.

Per una panatura più solida e croccante, invece che nell’olio, puoi passare il pollo nell’uovo sbattuto e poi nel pan grattato. Se ripeti l’operazione la panatura sarà più spessa.

Pangrattato senza mais

Per rendere la ricetta adatta anche agli intolleranti a mais e nichel, puoi usare un pangrattato di riso che si trova in commercio (nei negozi specializzati e in farmacia o nei supermercati ben forniti) oppure produrlo in casa, tritando questo pane raffermo.

Ricetta del pane senza mais, nichel e lievito