DOMANDE E RISPOSTE LIVE – TORTA alla CREMA SENZA GLUTINE facilissima e tante varianti

Una golosissima crema pasticcera non può mancare tra le preparazioni base, vi propongo questa fatta con solo i tuorli e farina di maizena.
Sia chiaro che è ottima per tutti (l’amido di mais viene normalmente utilizzata in pasticceria).
Ottima per crostate alla frutta, torte, ripieno di crepes, o qualsiasi altra cosa vi suggerisca la fantasia.

Avendo a che fare, ahimè, con parecchie intolleranze alimentari, ho voluto provare a fare una crema pasticcera con la farina di riso.
Esperimento riuscito!
La crema è vellutata, la farina di riso non lascia affatto grumi, quindi anche i meno esperti avranno ottimi risultati!
Io ho dovuto omettere cannella e limone, ma volete e potete aggiungerli, daranno un sapore più piacevole e aromatico. Perfetta da accompagnare a dei biscottini di riso, sempre #senzaglutine, nichel e mais!

LE RICETTE SUGGERITE

Torta Mimosa Girella a Modo Mio… Solo 5 Ingredienti e Tante Idee – Senza Glutine, Lattosio, Nichel

Crostata con Crema e Fragole Senza Glutine

Crostatine Crema e Ricotta con Farina di Riso Senza Glutine e Nichel – Leggere Delizie

Crostata con Crema e Ricotta Biologica Anche Senza Glutine – Idea Per La Torta Del Primo Compleanno

Bomboloni alla Crema Senza Glutine Velocissimi Senza Lievitazione, in 10 Minuti

Crostatine Di Frolla Al Cacao e Noci Con Crema E Gocce Di Cioccolato

INDICE DIRETTA:

1:00 SOMMARIO
2:00 LE NOSTRE GRANDI NOVITA’
11:00 Le mie Torte alla crema senza glutine e suggerimenti per decine di varianti
26:00 Come ti trovi con il robot?
30:00 Pane e pizza senza glutine e riso
34:00 Lavorare l’impasto tra una lievitazione e l’altra?
36:00 Ciambellone nella macchina del pane. Come togliere le pale dalla macchina
40:00 Come funziona la lievitazione che dura tutta la notte?
43:00 Come usare il lievito madre nelle nostre ricette?
48:00 Una pizza digeribile?
51:00 Perchè la pizza senza nichel (quella di Luca) la cuociamo sempre bianca?
55:00 Focaccia mani pulite: come farla più croccante e come congelarla e scongelarla mantenendo la fragranza?
57:00 Come trovare tutte le soluzione gluten free sul nostro sito
59:59 Da dove prendi le tue idee di ricetta e le varianti golose, ma equilibrate?

alessia

Celiaca, moglie di un intollerante seriale e madre di due piccole ottime forchette, per non soccombere alla cucina l'ha addomesticata ed ora la comanda a bacchetta. Inventa nuovi modi di cucinare in modo facile, veloce e senza fatica... e ci riesce quasi sempre!