Una torta da paura!!! Lo “Speciale Halloween” con la Torta di zucca con cannella

Apro la zucca a metà, elimino semi e filamenti e naturalmente la buccia. Per facilitare l'operazione, tagliare la zucca a fette non troppo grosse e procedere con un coltello affilato, mettendo la zucca di piatto sul piano di lavoro.

Taglio la zucca a pezzi piccoli, la metto in padella con un cucchiaio d'olio e un pizzico di sale. Porto a cottura fino a farla diventare morbida, poi la lascio intiepidire la riduco in crema con il mixer.

Ottengo delle scaglie dal cioccolato. Io preferisco farlo con il coltello, in modo che i pezzetti sia irregolari e che si sentono sotto i denti. Preriscaldo il forno a 180 gradi.

Con una frusta elettrica, monto le uova intere con lo zucchero. Aggiungo l'olio di semi, la farina, la cannella, il lievito. Alla fine aggiungo le scaglie di cioccolato e la crema di zucca.

Versare il composto così ottenuto in una teglia (24 cm di diametro), oppure potete fare come me, utilizzando lo stampo per ciambellone. Muovere leggermente per livellare o utilizzare un cucchiaio.

Inforno e cuocio a 180 gradi per 25-30 minuti. E' d'obbligo sbizzarrirsi con le decorazioni più spaventose che la vostra fantasia vi suggerirà!