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Zucchine Gratinate Alla Pizzaiola + 3 Idee per Riciclare lo “Scarto”

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	2 zucchine grandi
	pangrattato senza glutine il mio è di riso senza glutine
	sale
	olio EVO
	origano
	pomodori

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2 zucchine
grandi
pangrattato senza glutine
il mio è di riso senza glutine
sale
olio EVO
origano
pomodori

Zucchine Gratinate Alla Pizzaiola + 3 Idee per Riciclare lo “Scarto”

Features:

55 min
Serves 2
Easy

Directions

Dopo le semplici zucchine gratinate, ecco una versione più saporita e colorata!

Basta arricchire delle semplici zucchine panate con dei pomodori e passarle in forno!

COME RICICLO LO SCARTO DELLE ZUCCHINE?

Naturalmente la parte interna delle zucchine va assolutamente riciclata e per questo scopo vi propongo 3 idee che faccio spessissimo e mi salvano la vita più di una volta!

brodo vegetale che io uso spesso come svuota frigo dalle verdure alla fine della settimana e accompagno con pasta all’uovo o tortelli o meglio una bella stracciatella!
vellutata di zucchine e patate semplice ed ottima per le serate invernali, molto gradita anche dai bambini, da accompagnare con riso o con crostini di pane;
pesto di zucchine, estremamente versatile da condire con le spezie che più ci piacciono, i pinoli ci stanno benissimo e ci sta benissimo anche una bella tagliatella all’uovo!

Che dite? Più buona la ricetta originale o quelle per riutilizzare lo scarto delle zucchine?

Una bella lotta…!

[argento]

Steps

1 Done	PASSO 1 Lavo le zucchine, le taglio a metà e poi per lungo ottenendo 4 pezzi. Con un cucchiaio le scavo, incidendo prima lungo i bordi e poi al centro mettendo da parte la polpa.
2 Done	PASSO 2 Lavo e taglio i pomodorini, li taglio a pezzetti e li salo.
3 Done	PASSO 3 Metto la carta forno sulla placca e aggiungo un filo d'olio. Sistemo le zucchine, metto sale e spargo pangrattato con un filo d'olio. Aggiungo i pomodorini, poi pangrattato di nuovo e olio. Inforno per 40 minuti a 200 gradi e passo sotto il grill per altri 5 minuti. Volendo si può aggiungere dei pezzetti di formaggio o mozzarella oppure dell’origano, erba cipollina, basilico, timo o maggiorana.

alessia

Celiaca, moglie di un intollerante seriale e madre di due piccole ottime forchette, per non soccombere alla cucina l'ha addomesticata ed ora la comanda a bacchetta. Inventa nuovi modi di cucinare in modo facile, veloce e senza fatica... e ci riesce quasi sempre!