Unta al Punto Giusto! La Frittata Saporita Con Guanciale. Antipasto Sfizioso

Se cercate un antipasto poco impegnativo, ma parecchio sfizioso, questa è una frittata arricchita con guanciale croccante aromatizzato al pepe. E’ molto veloce da fare, ho utilizzato il guanciale già a cubetti, poi, ho ricavato degli spicchi da servire in accompagnamento all’aperitivo o come antipasto.

L’aggiunta del latte e del parmigiano, rende la frittata più morbida e saporita. Non ho volutamente indicato la quantità di cipolla da utilizzare, perchè dipende molto dai gusti e può anche essere omessa.

SENZA GLUTINE
I salumi insaccati non sono tutti senza glutine, a parte il prosciutto crudo, come da indicazione dell’Associazione Italiana Celiachia. Il guanciale che ho utilizzato è senza glutine.

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Il guanciale che ho utilizzato nella ricetta è stato offerto da Salumi Sorrentino.

Per le foto abbiamo utilizzato la Canon EOS 70D con l’obiettivo Sigma 17-70 macro.

Ingredienti

• 100 gr di guanciale
• 5 uova
• cipolla
• 4 cucchiai di latte
• 3 cucchiai di olio extravergine di oliva
• 80 gr di parmigiano gattuggiato
• sale

[argento]

 Passo 1

Metto l’olio nella padella con la cipolla tritata, faccio imbiondire e verso il guanciale, faccio rosolare lentamente. Nel frattempo, in un contenitore, rompo le uova e le sbatto bene con il latte, il sale, il parmigiano.

 Passo  2

Quando il guanciale è bello croccante, aggiungo la uova sbattute e procedo come una normale frittata. Quando è ben ferma la giro con l’aiuto di un coperchio, e lascio cuocere l’altro lato.